沖縄　天然酵母パン教室　fufutto

いちご酵母使用です

いちごの風味がたまりません

パンブリエって船乗りが持っていくパンなんだそう

んーでもどこの地方の話だったかなー？

クープの数は決まっているのか？基本的な配合はあるのか？実はよくわかりません。。。
私が前に働いていたパン屋さんのブリエと、このブリエは別物なんです。
誰か教えてください


去年と配合変えてみたけど、やっぱり元に戻そう


いちご酵母種継ぎしました
また仕込むぞー



酵母ちゃん早く元気になーれ